.webp)
Om du letar efter en enkel genväg till djupare, mer intensiva smaker i köket, då är soltorkade tomater från ICA ett säkert kort. Deras sortiment bjuder på en koncentrerad sötma och en umamirikedom som kan lyfta allt från en vardaglig pasta till festliga smårätter. De har helt enkelt blivit en oumbärlig ingrediens i det moderna skafferiet.
Vad utmärker soltorkade tomater från ICA
Soltorkade tomater har verkligen hittat sin plats i svenska kök, och ICA har flera varianter för olika smaker och ändamål. Den stora vattendelaren är om de är torra eller inlagda i olja, något som påverkar både konsistensen och hur du använder dem.
De oljeinlagda tomaterna är mjuka, saftiga och redo att användas direkt ur burken. Oljan, som ofta är smaksatt med örter, håller dem möra och gör dem perfekta att mixa i en pesto, röra ner i en sås eller bara lägga upp på en charkbricka. En riktig storsäljare är 'ICA Strimlade Soltorkade Tomater med örter', där tomater från Tunisien eller Turkiet paras ihop med basilika och oregano för en fyllig, aromatisk smak. Du kan läsa mer om just den produkten och dess ursprung på ICAs hemsida.
En näringsbomb i miniformat
När tomater torkas är det inte bara smaken som blir mer koncentrerad, detsamma gäller näringsämnena. Vatteninnehållet minskar drastiskt, vilket gör att vitaminer och mineraler blir mycket mer framträdande per gram jämfört med en färsk tomat.
Det är faktiskt en ganska dramatisk skillnad. Titta bara på den här jämförelsen för vitamin C, fiber och kalium per 100 gram.
Som du ser är koncentrationen av dessa näringsämnen betydligt högre i den soltorkade formen. Det gör dem till ett riktigt smart och näringstätt tillskott i maten.
Oljan är mer än bara konservering
En detalj man lätt missar är kvaliteten på oljan som tomaterna ligger i. Många vanliga produkter använder neutral solrosolja, men en riktigt bra extra virgin olivolja kan totalt förvandla smakupplevelsen.
Tänk dig en äkta, pepprig och fruktig grekisk olivolja. Den kompletterar tomaternas sötma på ett helt annat sätt och skapar en fantastisk harmoni. Att välja rätt olivolja är verkligen A och O för att få till den där genuina medelhavskänslan i dina rätter.
Jämförelse av olika sorters soltorkade tomater
För att göra det lite enklare att välja rätt sort har vi satt ihop en snabb översikt. Här ser du de vanligaste typerna av soltorkade tomater, deras typiska egenskaper och vad de passar bäst till.
Som du ser finns det en perfekt tomat för varje tillfälle. De oljeinlagda är otroligt mångsidiga för snabb matlagning, medan de helt torra ger en oslagbar smakgrund i rätter som får puttra länge.
Så blev tomaten en stapelvara i svenska skafferier
Soltorkade tomater har faktiskt inte alltid varit en självklarhet i svenska kök. För bara ett par decennier sedan var de en ganska exotisk delikatess, något man kanske stötte på under en semesterresa vid Medelhavet snarare än i den lokala ICA-butiken.
Deras resa från exklusivitet till vardagslyx hänger tätt ihop med vårt växande intresse för mat från andra kulturer. Ju mer vi började resa och utforska nya smaker, desto större blev suget efter ingredienser som kunde återskapa de där härliga semesterminnena hemma vid spisen.
Det var här som matkedjor som ICA spelade en avgörande roll. Genom att plocka in soltorkade tomater i sortimentet och göra dem tillgängliga för alla, både prismässigt och geografiskt, gjorde de ingrediensen till en normal syn i skafferiet. Det som tidigare var svårt att hitta fanns plötsligt på hyllan i nästan varenda butik.
Från delikatess till vardagsfavorit
Den här utvecklingen tog verkligen fart från mitten av 2010-talet. Faktum är att en artikel i Göteborgs-Posten redan 2014 pekade på hur soltorkade tomater blivit en av de hetaste ingredienserna i svenska hem, en trend som bara har fortsatt sedan dess. Det säger en hel del om hur snabbt en råvara kan gå från nischad till att bli en självklar del av vår matlagning. Om du vill fördjupa dig i ämnet kan du läsa mer om konsumenttrenderna som formade tomatens popularitet.
Mycket av populariteten sitter i enkelheten. Med en burk soltorkade tomater till hands har du alltid en genväg till djupa och komplexa smaker, helt utan timmar av förberedelser.
Den verkliga magin med soltorkade tomater är just deras mångsidighet. De kan förvandla en tråkig pastasås, ge karaktär åt en sallad eller bli stjärnan i en tapenade – allt med minimal ansträngning.
För att verkligen låta tomaternas koncentrerade sötma och umami komma till sin rätt är valet av olja A och O. En högkvalitativ grekisk olivolja med lite fruktiga och peppriga toner kan lyfta smaken till en helt ny nivå och ge precis den där autentiska medelhavskänslan som många av oss är ute efter.
Så väljer du rätt sorts soltorkade tomater
Att stå framför hyllan med soltorkade tomater på ICA kan lätt kännas överväldigande. Mjuka i olja, helt torra, strimlade, hela – vilken sort ska man egentligen ta? Lugn, det är enklare än det ser ut. Allt handlar om vad du ska laga.
Är du ute efter något som ger snabb och omedelbar smak, är de oljeinlagda tomaterna din bästa vän. De är färdiga att använda direkt ur burken – saftiga, mjuka och perfekta att strö över en sallad, vända ner i en pasta eller lägga på en pizza. Ett litet tips är att alltid kika på innehållsförteckningen, eftersom typen av olja och kryddning kan göra enorm skillnad för smaken.
Betalar man för kvalitet?
Får man verkligen en godare tomat om man väljer en dyrare burk? Oftast, ja. Priset speglar ofta allt från tomaternas ursprung till kvaliteten på oljan de ligger i. En produkt med en fin extra virgin olivolja kommer nästan alltid ge en djupare, mer nyanserad smak än budgetvarianten i vanlig solrosolja.
Det här är inte bara något vi tycker, det syns även i oberoende tester. En konsumentstudie från 2022 visade just hur mycket smak och kvalitet kan skilja sig åt. I det testet fick till exempel Garants soltorkade tomater toppbetyg för sin fina balans mellan sötma och syra. Det bevisar att det faktiskt lönar sig att jämföra lite. Du kan läsa hela resultaten från smaktestet av soltorkade tomater för att se hur olika märken stod sig mot varandra.
För att verkligen lyfta smakerna till nästa nivå, prova att kombinera tomaterna med en riktigt bra grekisk olivolja. Dess fruktiga, lite peppriga karaktär är en perfekt matchning till tomaternas intensiva sötma. Det är en liten detalj som kan göra en otrolig skillnad för slutresultatet.
Låt oss laga mat! Enkla recept som lyfter vardagen
Nu till det roliga – att faktiskt använda de soltorkade tomaterna från ICA. Deras koncentrerade sötma och rika umami kan verkligen ta en vanlig måltid och göra den till något speciellt. Här är tre enkla idéer som snabbt kan bli nya favoriter hemma hos dig.
För att verkligen få smakerna att sjunga och kännas som en äkta medelhavsrätt är valet av olja A och O. En riktigt bra grekisk olivolja är som klippt och skuren för att balansera sötman i tomaterna och knyta ihop hela rätten. Är du osäker på vilken flaska du ska sträcka dig efter? Då kan du läsa mer i vår guide om att välja rätt olivolja för din matlagning.
Krämig kycklingpasta på 20 minuter
Det här är en riktig vardagshjälte. En pasta som är krämig, full av smak och som du svänger ihop på ett kick när tiden är knapp.
- Börja med grunden: Strimla en kycklingfilé och finhacka en vitlöksklyfta. Sätt igång pastavattnet och koka pastan som det står på paketet.
- Fräs på: Hetta upp lite olja i en panna och stek kycklingen tills den är klar. Släng i vitlöken och ungefär en deciliter strimlade soltorkade tomater. Låt allt fräsa ihop i en minut så smakerna får mötas.
- Gör såsen: Häll i 2 dl matlagningsgrädde och en skvätt av pastavattnet (cirka en halv deciliter). Låt såsen puttra och tjockna till sig lite. Smaka av med salt, peppar och kanske en nypa torkad basilika.
- Servera direkt: Häll såsen över den nykokta pastan och blanda runt. Lite färsk persilja och nyriven parmesan på toppen blir pricken över i.
En fylligare, hemgjord pesto
Glöm den vanliga basilikapeston för en stund! Genom att byta ut basilikan mot soltorkade tomater får du en pesto med en helt annan personlighet – den blir sötare, fylligare och får ett otroligt djup. Den är fantastisk på en bit rostat bröd, i en pastasallad eller som smaksättare i kyckling.
Det är busenkelt: mixa en burk avrunna soltorkade tomater med en näve rostade pinjenötter, en vitlöksklyfta, en rejäl näve parmesan och en bra grekisk olivolja. Späd med mer olja tills du har en konsistens du gillar.
Denna variant, som ofta kallas pesto rosso, visar verkligen kraften i soltorkade tomater. De fungerar som en ren smakbas och ger ett djup som färska tomater helt enkelt inte kan mäta sig med.
Fler snabba idéer för smakrikare mat
Behöver du ännu mer inspiration? Soltorkade tomater är otroligt flexibla.
- Piffa upp salladen: Strimla några och blanda i för en härlig sötma och lite tuggmotstånd.
- I den grillade mackan: Oslagbart gott tillsammans med mozzarella och pesto.
- Ge grytan ett lyft: Hacka ner dem i en linsgryta eller köttfärssås för en fylligare och djupare smak.
- Baka ett godare bröd: Knåda in hackade tomater i degen. Resultatet blir ett otroligt saftigt och smakrikt bröd.
- På ostbrickan: Servera dem precis som de är, som ett sött och syrligt tillbehör till ostar och charkuterier.
Skapa äkta medelhavsmagi med rätt olivolja
För att verkligen få de soltorkade tomaterna från ICA att sjunga är valet av olivolja helt avgörande. Det är lite som att välja rätt vin till maten – visst, en enkel, neutral olja funkar, men en riktigt fin extra jungfruolivolja tar hela upplevelsen till en helt ny nivå.
Föreställ dig den där djupa, koncentrerade sötman från tomaterna. När den möter de peppriga, nästan gräsiga tonerna från en förstklassig grekisk olivolja, ja, då händer det något magiskt. Oljan balanserar sötman och lockar fram komplexa smaknyanser som annars hade gömt sig. Det handlar om att skapa harmoni, inte bara om att tillsätta fett.
Den grekiska olivoljans unika karaktär
En äkta grekisk olivolja, ofta pressad på de små, potenta Koroneiki-oliverna, har en alldeles egen karaktär som är som gjord för soltorkade tomater. Den där friska, lite bittra avslutningen skär igenom tomatens fyllighet och lämnar en ren, oförglömlig smakupplevelse som verkligen andas Medelhavet.
Att investera i en riktigt bra olivolja är den enklaste genvägen för att förvandla en god rätt till en helt fantastisk. Det är en liten detalj som gör hela skillnaden.
Vill du vara säker på att alltid ha den bästa kvaliteten hemma? Då är en prenumeration på en noga utvald olja en smart lösning. Med en förstklassig grekisk olivolja direkt hem till dörren har du alltid den perfekta smakförstärkaren redo att lyfta dina rätter med soltorkade tomater.
Vanliga frågor om soltorkade tomater
När man väl börjat använda soltorkade tomater i matlagningen dyker det ofta upp några frågor. Hur förvarar man dem bäst, och vad tusan gör man med all den där goda oljan som blir kvar? Ingen fara, här har jag samlat svar på de vanligaste funderingarna.
Hur länge håller en öppnad burk?
En öppnad burk med ICAs soltorkade tomater i olja klarar sig fint i kylen i cirka två veckor. Tricket är att se till att tomaterna alltid är helt täckta av oljan – den fungerar som ett skyddande lock mot luft och bakterier.
Ett annat enkelt knep är att alltid använda en ren gaffel när du fiskar upp tomaterna. Då slipper du få ner smulor eller annat i burken som kan göra att de blir dåliga snabbare. Börjar oljan se grumlig ut eller lukta lite funky? Då är det tyvärr dags att säga hejdå.
Proffstips: Frys in dem! Om du vet att du inte kommer använda alla tomater i tid, lägg dem i en fryspåse med lite av oljan. Då håller de i flera månader och du har alltid en fantastisk smaksättare nära till hands.
Vad gör jag med oljan som blir över?
Släng den för allt i världen inte! Oljan som tomaterna legat i är en riktig smakbomb, fullproppad med toner av tomat, örter och vitlök. Tänk på den som en färdigkryddad matlagningsolja.
Här är några idéer på vad du kan göra med den:
- Blanda en snabb vinägrett: Lite av oljan, en skvätt vinäger, en klick dijonsenap och lite salt och peppar. Klart!
- Stek i den: Ge kyckling, halloumi eller grönsaker en extra smakdimension genom att steka dem i oljan.
- Ringla över maten: Perfekt som pricken över i:et på en pizza, en bit nybakat bröd eller en krämig pastarätt.
- Använd som marinadbas: Blanda oljan med färska örter och lite pressad citron så har du en superenkel marinad för kött eller fisk.
Oljan i burken är oftast solrosolja, men genom att använda den sparar du både en slant och tar vara på massor av god smak. Att lära sig mer om olika oljors hälsofördelar kan också vara ett smart sätt att göra ännu bättre val i köket.
Kan jag göra egna soltorkade tomater?
Absolut! Det är faktiskt inte så svårt, även om det kräver en del tålamod. Att torka dem i den svenska solen är ju sällan ett alternativ, men ugnen fungerar utmärkt.
Ta några små, smakrika tomater – plommon- eller körsbärstomater är perfekta. Dela dem på hälften, lägg dem med snittytan upp på en plåt, strö över lite flingsalt och låt dem sedan torka på låg värme, runt 75–100°C. Det tar några timmar, men vänta bara tills du ser hur de skrumpnar ihop till sega, smakrika små juveler.
För att verkligen lyfta smakerna i dina rätter med soltorkade tomater är en högkvalitativ olivolja oumbärlig. Hos Olivkassen erbjuder vi en enda, noga utvald grekisk extra jungfruolivolja som levereras direkt hem till dig via en smidig prenumeration. Upptäck skillnaden en förstklassig olivolja kan göra.
