8 Antiinflammatorisk Kost Recept: Din Guide för 2025

I en värld där kronisk inflammation allt oftare kopplas till ohälsa, blir maten vi äter ett av våra mest kraftfulla verktyg. Antiinflammatorisk kost är inte en strikt diet, utan snarare en livsstil som fokuserar på hela, näringsrika livsmedel som aktivt motverkar inflammation i kroppen. Denna guide är skapad för att ge dig en samling praktiska och utsökta antiinflammatorisk kost recept som är enkla att integrera i din vardag.

Vi kommer att dyka ner i åtta noggrant utvalda recept, från en gyllene gurkmeja-latte till en smakrik medelhavssallad. Varje recept är designat för att vara både njutbart och hälsofrämjande. En gemensam nämnare i många av dessa rätter är användningen av en högkvalitativ, kallpressad extra virgin-olivolja från Grekland. Denna typ av olja är rik på polyfenoler, särskilt oleocanthal, som har dokumenterade antiinflammatoriska egenskaper liknande ibuprofen.

Genom att förstå kraften i vad du lägger på tallriken kan du ta ett aktivt steg mot att stärka ditt immunsystem och öka ditt allmänna välbefinnande. I den här artikeln får du inte bara inspiration, utan också konkreta verktyg för att bygga en stark grund för långsiktig hälsa, där varje måltid är en investering i dig själv.

1. Gyllene Mjölk med Gurkmeja och Ingefära

Denna djupt värmande och kryddiga dryck är en hörnsten inom ayurvedisk tradition och har snabbt blivit en favorit inom modern hälsokost. Gyllene mjölk, eller "golden milk", kombinerar de kraftfulla antiinflammatoriska egenskaperna hos gurkmeja och ingefära med krämigheten från kokosmjölk. Huvudingrediensen, gurkmeja, innehåller den aktiva föreningen kurkumin, som är känd för sin förmåga att bekämpa inflammation på cellnivå.

Drycken är ett perfekt exempel på ett funktionellt antiinflammatorisk kost recept som är både enkelt att tillaga och effektivt. Ingefäran bidrar med gingeroler, föreningar som inte bara dämpar inflammation utan också stödjer matsmältningen och lindrar illamående. Denna kombination gör gyllene mjölk särskilt värdefull för att lindra ledvärk, lugna ett oroligt matsmältningssystem och minska allmän systemisk inflammation i kroppen.

När och Varför du Ska Dricka Gyllene Mjölk

Gyllene mjölk är en mångsidig dryck som kan anpassas till olika behov och tidpunkter på dygnet:

• Som en morgonritual: Starta dagen med en kopp för att väcka kroppen och ge ett antiinflammatoriskt skydd som varar hela dagen.
• Som återhämtningsdryck: Efter ett träningspass kan den hjälpa till att minska muskelinflammation och påskynda återhämtningen.
• Som en kvällsdryck: En varm kopp innan sänggåendet kan verka lugnande och främja en god natts sömn samtidigt som kroppens reparationsprocesser stöds.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att få ut det mesta av din gyllene mjölk, följ dessa enkla men kraftfulla råd:

• Tillsätt svartpeppar: Piperin i svartpeppar kan öka kroppens upptag av kurkumin med upp till 2000%. En liten nypa är allt som behövs.
• Använd färska råvaror: Använd färskriven ingefära och högkvalitativ gurkmeja för maximal styrka och smak.
• Värm försiktigt: Låt drycken sjuda, men undvik att koka den, för att bevara de känsliga aktiva föreningarna.
• Balansera med fett: En tesked kallpressad extra virgin-olivolja från Grekland, som den från Olivkassen, hjälper kroppen att absorbera det fettlösliga kurkuminet och tillför samtidigt hälsosamma polyfenoler.

2. Medelhavssallad med Vildfångad Fisk och Olivolja

Denna näringstäta och färgstarka sallad är själva sinnebilden av Medelhavskosten. Den kombinerar färska, krispiga grönsaker med protein och omega-3-fettsyror från vildfångad fisk, allt sammanfört av en högkvalitativ extra virgin-olivolja från Grekland. Rätten bygger på de principer som gjort Medelhavsdieten känd för sina hälsofördelar, där kombinationen av omega-3 från fisk och polyfenoler från olivolja skapar en kraftfull antiinflammatorisk effekt.

Denna typ av sallad är ett utmärkt exempel på ett antiinflammatorisk kost recept som är både mättande och enkelt att anpassa. Omega-3-fettsyrorna i fet fisk som lax, makrill eller sardiner är avgörande för att minska systemisk inflammation, medan de kraftfulla antioxidanterna i en kallpressad olivolja skyddar kroppens celler från oxidativ stress. Tillsammans stöttar de hjärthälsan, förbättrar kognitiv funktion och bidrar till långsiktigt välmående, något som bekräftats i studier av så kallade "blå zoner" där människor lever längre och friskare liv.

När och Varför du Ska Äta Denna Sallad

Medelhavssalladen är exceptionellt mångsidig och passar perfekt vid flera tillfällen för att maximera hälsoeffekterna:

• Som en näringsrik lunch: Den ger stabil energi utan att orsaka en eftermiddagssvacka, perfekt för en produktiv arbetsdag.
• Som en lättare middag: Enkel att förbereda och skonsam för matsmältningen, vilket gör den idealisk för ett kvällsmål.
• För att främja återhämtning: Efter fysisk aktivitet hjälper kombinationen av protein och antiinflammatoriska fetter musklerna att reparera sig.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att optimera de antiinflammatoriska fördelarna med din Medelhavssallad, följ dessa rekommendationer:

• Välj rätt fisk: Prioritera kallvattenfisk som vildfångad lax, makrill eller sardiner för högsta möjliga halt av omega-3.
• Använd den bästa oljan: En förstklassig, kallpressad extra virgin-olivolja från Grekland är grunden. Läs mer om att välja rätt olivolja till sallad för att säkerställa att du får maximalt med polyfenoler.
• Variera grönsakerna: Inkludera en regnbåge av färger med bladgrönsaker, tomater, gurka, lök och oliver för ett brett spektrum av antioxidanter.
• Ringla över oljan sist: Tillsätt din olivolja precis innan servering för att bevara dess känsliga näringsämnen och smak.
• Ät regelbundet: Sikta på att äta denna typ av måltid 2-3 gånger i veckan för att uppnå optimala antiinflammatoriska effekter.

3. Långkokt Benbuljong med Grönsaker och Örter

Denna näringsrika och djupt värmande buljong är en uråldrig grundpelare i traditionell matlagning och har återfått sin popularitet inom funktionell medicin. Benbuljong framställs genom att långsamt sjuda ben från exempelvis kyckling eller nöt tillsammans med grönsaker och antiinflammatoriska örter. Den långa koktiden extraherar värdefulla ämnen som kollagen, gelatin, aminosyror och mineraler som är avgörande för att stödja tarmhälsa, minska inflammation och främja friska leder och hud.

Buljongen är ett utmärkt exempel på ett antiinflammatorisk kost recept som fungerar som en bas för otaliga andra rätter, från soppor och grytor till såser. Aminosyrorna glycin och prolin i buljongen hjälper till att stärka tarmslemhinnan, vilket kan minska intestinal inflammation och förbättra näringsupptaget. Denna traditionella metod har blivit en favorit inom paleo- och keto-kretsar och används ofta i protokoll för att läka en irriterad tarm.

När och Varför du Ska Använda Benbuljong

Benbuljong är en mångsidig ingrediens som kan integreras i din kost på flera sätt för att maximera dess hälsofördelar:

• Som en näringsdryck: Drick en varm kopp på morgonen eller mellan måltider för att lugna magen och ge kroppen en koncentrerad dos av näringsämnen.
• Som bas i matlagning: Använd den istället för vatten eller vanlig buljong när du kokar ris, quinoa eller gör soppor för att höja näringsvärdet och smaken.
• Vid återhämtning: Efter sjukdom eller ett intensivt träningspass kan buljongen hjälpa till att återställa elektrolytbalansen och stödja kroppens reparationsprocesser.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att skapa den mest näringsrika och smakfulla benbuljongen, följ dessa beprövade råd:

• Tillsätt äppelcidervinäger: En skvätt vinäger i början av kokprocessen hjälper till att dra ut fler mineraler från benen.
• Välj kvalitetsben: Använd ben från gräsbetande eller frigående djur för en högre halt av näringsämnen och en renare smak.
• Låt sjuda länge: Låt buljongen sjuda på låg värme i minst 12-24 timmar för att säkerställa att maximal mängd kollagen och mineraler extraheras.
• Berika med hälsosamma fetter: När du serverar buljongen, ringla över en tesked kallpressad extra virgin-olivolja från Grekland, som den från Olivkassen, för att addera antiinflammatoriska polyfenoler och förbättra smaken.

4. Kryddig Linssoppa med Bladgrönt

Denna mustiga och näringsrika soppa är ett perfekt exempel på hur man kan kombinera fiberrika linser med potenta antiinflammatoriska kryddor som spiskummin, koriander och gurkmeja. Linssoppan är en grundpelare i många kulturer, från indisk dal till medelhavsköket, och hyllas för sin förmåga att mätta på djupet samtidigt som den stödjer kroppens välmående. Linserna tillför polyfenoler och resistent stärkelse som ger näring åt goda tarmbakterier, vilket är avgörande för ett balanserat immunsvar.

Detta prisvärda och växtbaserade antiinflammatorisk kost recept stödjer matsmältningen, hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna och minskar aktivt inflammationsmarkörer i kroppen. Tillsammans med mörka bladgrönsaker som spenat eller grönkål blir soppan en komplett måltid fylld med antioxidanter och vitaminer. Den är en utmärkt demonstration av hur traditionell matlagning, som populariserats av ayurvediska nutritionister och förespråkare för växtbaserad kost, erbjuder kraftfulla hälsofördelar.

När och Varför du Ska Äta Kryddig Linssoppa

Linssoppa är en otroligt anpassningsbar måltid som passar vid många olika tillfällen:

• Som en mättande lunch: Ger långvarig energi utan att orsaka en blodsockerkrasch, perfekt för en produktiv eftermiddag.
• Som en lättare middag: Värmande och lättsmält, idealisk för att lugna magen och förbereda kroppen för vila.
• Vid meal-prep: Soppan blir ofta ännu godare dagen efter, vilket gör den perfekt att laga i en stor sats för flera måltider under veckan.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att maximera både smak och hälsofördelar från din linssoppa, prova dessa tips:

• Lägg till bladgrönt sent: Rör ner spenat eller grönkål under de sista minuterna av koktiden för att bevara deras näringsämnen.
• Använd buljong som bas: Välj en högkvalitativ grönsaks- eller benbuljong för att tillföra extra näring och ett djupare smaklager.
• Toppa med färska örter: Avsluta med färsk koriander eller persilja precis före servering för en extra dos antioxidanter och fräschör.
• Ringla över en kvalitetsolja: En generös skvätt kallpressad extra virgin-olivolja från Grekland, som den från Olivkassen, tillför en rik smak, hälsosamma fetter och kraftfulla polyfenoler som förstärker soppans antiinflammatoriska verkan.

5. Omega-3-rik Smoothie med Bär och Frön

Denna näringstäta frukostsmoothie är ett snabbt och effektivt sätt att starta dagen med en kraftfull dos antiinflammatoriska föreningar. Receptet kombinerar antioxidanrika bär som blåbär och jordgubbar med omega-3-rika frön som linfrön, chiafrön och hampafrön. Denna blandning levererar en koncentrerad mängd fytonäringsämnen och essentiella fettsyror som aktivt bekämpar inflammation på cellnivå, samtidigt som den ger hållbar energi och mättnad.

En smoothie är ett idealiskt antiinflammatorisk kost recept eftersom den gör det enkelt att konsumera en stor variation av hälsosamma ingredienser i en enda måltid. Omega-3-fettsyrorna från fröna är avgörande för att reglera kroppens inflammatoriska svar, medan bären bidrar med polyfenoler som skyddar cellerna mot oxidativ stress. Tillsammans utgör de en synergistisk blandning som rekommenderas av idrottsnutritionister och experter inom funktionell medicin för att stödja kroppens allmänna hälsa.

När och Varför du Ska Dricka Denna Smoothie

Denna smoothie är särskilt fördelaktig vid specifika tillfällen för att maximera dess antiinflammatoriska effekt:

• Som en näringsrik frukost: Ger en snabb och lättsmält start på dagen som håller dig mätt och energifylld utan att belasta matsmältningssystemet.
• Före eller efter träning: Som en lätt måltid före träning ger den energi, och efteråt hjälper den till att minska muskelinflammation och påskynda återhämtningen.
• Som ett hälsosamt mellanmål: Perfekt för att stilla eftermiddagssuget med något som både är gott och aktivt motverkar inflammation.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att optimera din antiinflammatoriska smoothie, följ dessa praktiska råd:

• Använd frysta bär: Frysta bär bevarar sina näringsämnen väl och ger smoothien en tjockare och kallare konsistens.
• Mal fröna först: Mal linfrön och chiafrön i en kaffekvarn eller mixer innan du tillsätter dem för att öka kroppens förmåga att ta upp omega-3-fettsyrorna. Läs mer om fördelarna med omega-3 i vår artikel om linfröolja.
• Addera hälsosamt fett: En matsked högkvalitativ extra virgin-olivolja från Grekland, som den från Olivkassen, förbättrar upptaget av fettlösliga vitaminer och tillför extra polyfenoler.
• Inkludera gröna blad: En näve spenat eller grönkål adderar extra vitaminer och mineraler utan att påverka smaken nämnvärt.

6. Rostade Korsblommiga Grönsaker med Vitlök och Örter

Detta enkla men kraftfulla tillbehör förvandlar vanliga grönsaker till en antiinflammatorisk kraftstation. Att rosta korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål och brysselkål med vitlök och örter koncentrerar inte bara deras smaker utan gör också deras näringsämnen mer biotillgängliga. Dessa grönsaker är rika på sulforafan och indoler, föreningar som är kända för att aktivera kroppens avgiftningsvägar och dämpa inflammation.

Denna rätt är ett utmärkt exempel på ett antiinflammatorisk kost recept som är både lättlagat och näringstätt. Vitlök tillför den aktiva föreningen allicin, som har potenta antiinflammatoriska och immunstärkande egenskaper. Kombinationen av rostning, som karamelliserar grönsakerna, och de aromatiska örterna som rosmarin och timjan, skapar en djupt tillfredsställande rätt som passar utmärkt som tillbehör till nästan vilken måltid som helst eller som en lätt lunch.

När och Varför du Ska Äta Rostade Grönsaker

Denna mångsidiga rätt är enkel att integrera i din kost för att maximera ditt intag av antiinflammatoriska föreningar:

• Som ett näringsrikt tillbehör: Servera tillsammans med magert protein som fisk eller kyckling för en balanserad och inflammationsdämpande måltid.
• Som bas i sallader och bowls: Låt de rostade grönsakerna svalna och blanda dem i en matig sallad för extra textur och näring.
• För meal prep: Rosta en stor plåt på söndagen och ha färdiga, hälsosamma grönsaker att lägga till dina måltider under hela veckan.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att optimera både smak och hälsofördelar, följ dessa enkla men viktiga råd:

• Undvik att överkoka: Rosta grönsakerna tills de är möra men fortfarande har ett visst tuggmotstånd ("al dente") för att bevara näringsämnen och textur.
• Skär i jämna bitar: Se till att alla grönsaksbitar är ungefär lika stora för att de ska tillagas jämnt och bli perfekt rostade.
• Tillsätt vitlöken sent: Finhacka vitlöken och tillsätt den under de sista 5-10 minuterna av rostningen för att undvika att den bränns och för att bevara dess känsliga hälsofrämjande föreningar.
• Var generös med olivolja: Att vända grönsakerna i en högkvalitativ extra virgin-olivolja från Grekland, som den från Olivkassen, före rostning hjälper kroppen att absorbera fettlösliga vitaminer och tillför värdefulla polyfenoler.

7. Fermenterad Mat (Surkål, Kimchi, Kombucha)

Fermentering är en uråldrig konserveringsmetod som omvandlar livsmedel med hjälp av mikroorganismer, vilket skapar probiotikarika delikatesser som surkål, kimchi och kombucha. Dessa levande kulturer stärker tarmfloran, vilket är avgörande för att reglera kroppens inflammatoriska respons. En hälsosam tarmbarriär förhindrar att oönskade ämnen läcker ut i blodomloppet, en vanlig orsak till systemisk inflammation.

Genom att inkludera fermenterad mat i din kost tillför du inte bara komplexa smaker utan skapar också ett kraftfullt antiinflammatorisk kost recept direkt i ditt kök. Under fermenteringsprocessen producerar de goda bakterierna föreningar som förbättrar näringsupptaget och stärker immunförsvaret. Dessa livsmedel har använts i tusentals år, från surkål i germanska kulturer till kimchi i Korea, och deras hälsofördelar valideras nu av modern forskning.

När och Varför du Ska Äta Fermenterad Mat

Att integrera fermenterad mat i din dagliga rutin kan ge betydande hälsofördelar och passar vid flera tillfällen:

• Som en del av huvudmåltider: En matsked kimchi eller surkål till lunch eller middag kan hjälpa matsmältningen och öka näringsupptaget från måltiden.
• För att återställa tarmfloran: Efter en antibiotikakur eller vid matsmältningsbesvär kan små, regelbundna doser hjälpa till att återuppbygga en balanserad tarmflora.
• Som ett dagligt tillskott: Att regelbundet konsumera små mängder stödjer en långsiktig antiinflammatorisk effekt och främjar ett starkt immunförsvar.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att lyckas med din egen fermentering och maximera hälsofördelarna, följ dessa råd:

• Använd glasbehållare: Undvik metall som kan reagera med syran som bildas under fermenteringen. Glasburkar är idealiska.
• Håll det syrefritt: Se till att grönsakerna är helt täckta av vätska. Använd en vikt för att hålla dem nedsänkta och skapa en anaerob miljö.
• Rätt temperatur: Fermentera i rumstemperatur (18-25°C) för att de goda bakterierna ska trivas.
• Börja långsamt: Om du är ovan vid fermenterad mat, börja med en liten mängd (ca 1-2 matskedar) dagligen för att undvika magbesvär.
• Utforska fler fermenterade alternativ: Förutom grönsaker är fermenterade drycker som äppelcidervinäger med moder ett utmärkt sätt att stödja tarmhälsan.

8. Drycker med Grönt Te och Matcha

Grönt te och dess koncentrerade pulverform, matcha, är kraftfulla antiinflammatoriska drycker med djupa rötter i traditionell asiatisk medicin. Deras hälsofördelar har på senare tid bekräftats av västerländsk forskning, vilket gör dem till en stapelvara i en modern hälsomedveten livsstil. Hemligheten ligger i den höga halten av EGCG (epigallocatechin gallate), en potent polyfenol som är vetenskapligt bevisad för sina starka antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

Dessa drycker är utmärkta exempel på ett antiinflammatorisk kost recept som effektivt stöder cellhälsa, kan öka ämnesomsättningen och minska inflammatoriska markörer i kroppen. Matcha, som är tillverkat av hela, malda teblad, levererar en mer koncentrerad dos av näringsämnen, inklusive L-teanin, en aminosyra som främjar ett lugnt och fokuserat sinnestillstånd. Detta gör grönt te och matcha till mer än bara en dryck; de är ett verktyg för både fysiskt och mentalt välbefinnande.

När och Varför du Ska Dricka Grönt Te & Matcha

Grönt te och matcha kan integreras i din dagliga rutin för att maximera deras hälsoeffekter och anpassas efter dina specifika behov:

• Som en morgonritual: Ersätt ditt morgonkaffe med en kopp matcha för en jämn och uthållig energikick utan den nervositet som kaffe kan ge.
• Som fokusförstärkare: En kopp grönt te på eftermiddagen kan förbättra kognitiv funktion och produktivitet tack vare kombinationen av koffein och L-teanin.
• Före träning: Drick en kopp för att öka ämnesomsättningen och förbättra fettförbränningen under fysisk aktivitet.

Praktiska Tips för Maximal Effekt

För att säkerställa att du får ut mesta möjliga av dina tedrycker, följ dessa rekommendationer:

• Använd rätt temperatur: Vattnet bör vara mellan 70-80°C, aldrig kokande, för att undvika att bränna de känsliga tebladen och frigöra en bitter smak.
• Välj hög kvalitet: Satsa på löste av hög kvalitet istället för tepåsar. För matcha, välj en "ceremonial grade" för bästa smak och näringsinnehåll.
• Korrekt bryggning: Låt grönt te dra i endast 3-5 minuter. Vispa matcha-pulver med en liten mängd varmt vatten till en slät pasta innan du tillsätter resten av vattnet.
• Drick regelbundet: För optimal antiinflammatorisk effekt rekommenderas 2-3 koppar dagligen. Undvik att dricka på tom mage om du är känslig för koffein.

Jämförelse av 8 antiinflammatoriska recept

Från köket till välbefinnande: Ditt nästa steg med kvalitetsolja

Genom denna samling av recept har du fått en praktisk guide till hur du kan omvandla ditt kök till en bastion för hälsa. Från den värmande gyllene mjölken till den näringsrika linssoppan har varje rätt illustrerat en grundläggande princip: mat är medicin. Att anamma en antiinflammatorisk kost handlar inte om att följa strikta, komplicerade regler, utan om att göra medvetna och njutningsfulla val varje dag.

De recept vi har utforskat visar tydligt att antiinflammatorisk mat är både mångsidig och utsökt. Gemensamt för dem är fokus på hela, oprocessade råvaror rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Du har lärt dig hur du kombinerar antiinflammatoriska kryddor som gurkmeja och ingefära, integrerar omega-3-rika fiskar och frön, och maximerar näringsupptaget från kålsorter och bladgrönsaker.

Nyckeln till framgång: Kvalitet och konsekvens

En av de mest centrala komponenterna i dessa antiinflammatorisk kost recept är utan tvekan användningen av högkvalitativ, kallpressad extra virgin-olivolja från Grekland. Den är inte bara en smakförhöjare utan en kraftfull antiinflammatorisk ingrediens i sig själv, tack vare dess höga innehåll av oleocanthal och andra polyfenoler.

Kom ihåg: Kvaliteten på din olivolja är direkt kopplad till dess hälsofördelar. En äkta, färsk och kallpressad olja erbjuder ett helt annat spektrum av bioaktiva ämnen än en massproducerad, raffinerad variant.

Att investera i en premiumolivolja är en av de enklaste och mest effektfulla uppgraderingarna du kan göra i ditt kök. Det säkerställer att varje salladsdressing, varje sauterad grönsak och varje droppe du ringlar över din färdiga måltid aktivt bidrar till att minska inflammation i kroppen.

Dina nästa steg på resan mot bättre hälsa

Nu är det dags att omsätta denna kunskap i praktiken. Börja inte med att försöka förändra allt över en natt. Välj istället ett eller två recept från denna lista som tilltalar dig och laga dem under den kommande veckan.

Här är några konkreta steg för att komma igång:

• Planera dina inköp: Skriv en inköpslista baserad på de recept du valt. Fokusera på färska grönsaker, kvalitetsfisk, baljväxter och, viktigast av allt, en förstklassig extra virgin-olivolja från Grekland.
• Gör det enkelt: Förbered komponenter i förväg. Koka en större sats benbuljong eller linssoppa som räcker i flera dagar. Ha alltid en hemgjord vinägrett på din bästa olivolja redo i kylen.
• Lyssna på din kropp: Lägg märke till hur du mår när du regelbundet inkluderar dessa måltider. Många upplever ökad energi, minskad stelhet och ett allmänt förbättrat välbefinnande.

Att bemästra dessa antiinflammatorisk kost recept är mer än bara matlagning; det är en investering i din långsiktiga hälsa. Genom att konsekvent välja råvaror som bekämpar inflammation bygger du en starkare, mer motståndskraftig kropp inifrån och ut. Låt varje måltid bli en möjlighet att vårda dig själv och njut av resan mot ett friskare liv.

Är du redo att säkerställa att ditt kök alltid är utrustat med den bästa möjliga grunden för antiinflammatorisk matlagning? Med en prenumeration från Olivkassen får du Kretas finaste, kallpressade extra virgin-olivolja levererad direkt hem till dig, så att du aldrig behöver kompromissa med kvaliteten. Börja din resa mot ett hälsosammare liv och upptäck skillnaden äkta olivolja gör på Olivkassen.